massa
50 gr de fermento biológico fresco
2 unidade(s) de ovo
200 gr de torresmo
20 gr de sal
25 gr de açúcar
500 ml de água
2 colher(es) (sopa) de manteiga
1 kg de farinha de trigo
modo fazer
Coloque numa batedeira, 100 gramas de farinha de trigo, o fermento e um pouco de água. Faça uma esponja e deixe descansar por 15 mim. Após este descanso, adicione o restante dos ingredientes menos o torresmo e faça uma massa bem macia. Deixe-a descansar coberta com um pano, durante 20 mim aproximadamente. Após este descanso,dividir a massa em dois e esticar colocar o torresmo e a outra parte da massa cortar em tiras,torcer e juntar as pontas em formato de rosca, coloque em assadeiras untadas e espere novamente o crescimento até quase atingir o seu dobro. Após tudo pronto, pulverize os modelos com água e leve para assar.

• Pão de ló:
• 7 ovos
• 7 colheres de sopa de açúcar
• 7 colheres de sopa de farinha de trigo
• 4 colheres de sopa de chocolate em pó (usei 6 de achocolatado)
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• Mousse de maracujá:
• 1 lata de leite condensado
• 1 lata de suco concentrado de maracujá
• 1 lata de creme de leite
• 1/2 pacote de gelatina sem sabor
• Cobertura de chocolate:
• 250 g de chocolate ao leite
• 1 lata de creme de leite
• 1/2 pacote de gelatina sem sabor
• Calda de brilho:
• 1/2 xícara de água
• 2 maracujás
• 1 xícara de açúcar
• 1 colher de sopa de amido de milho